島の恵みに感謝

神戸市で生まれ育った。　中学生の時、両親の故郷沖永良部島に移住。鹿児島市の高校を卒業後、大阪の料亭で修行を開始。以来３０年間料理一筋に努め、島の食材と文化を大切に新しい味力を広げていきたいと奮闘中。