島の恵みに感謝

　　生キクラゲってなかなか無いでしょ　　沖永良部島にはあるんす

　　これが　実にウマイ　　　どう料理しても美味しい

　　以前　どっちの料理ショーっていう番組で特選素材に選ばれて　しばらく人気で地元には流通しなかっ

　　たんだけど　　今はOKみたい

　　南栄糖業っていう製糖工場があって　その中にCSバイオっていう生キクラゲをつくってる所があります

　　島の基幹産業であるサトウキビの搾りかすをギュっと固めたのもに

　　島の空気中に飛んでる赤キクラゲの菌を植え付けて　生キクラゲを栽培しています

　　そして　その使用済みのカス（キクラゲをつくった床）は

　　畑の肥料となり　島の土に還ります

　　スバラシイ　　実に無駄の無いシステムでしょ

　　今は　キクラゲのほかにアガリクス茸やアワビ茸などをつくってます

　　これから　マッシュルームやエノキ、シメジなど　作ってくれるかもしれない

　　安全安心な島産の色んなキノコが使える日が楽しみです